Miks paastumine õnnestub, kui kaloripiirang ebaõnnestub

Et mõista, kuidas keha kaalus juurde võtab ja kaalust alla võtab, peate mõistma, kuidas ta energiat kasutab. Keha eksisteerib tõesti ainult ühes kahest olekust - toidetud ja tühja kõhuga. Kui me sööme, tõuseb hormooninsuliin ja insuliin vabaneb. Nüüd stimuleerivad kõik toidud insuliini vabanemist erinevates kogustes, kuid vähesed toidud, välja arvatud puhas rasv, ei vabasta insuliini üldse. Insuliin on tõesti teatud tüüpi toitaineandur. See tunnetab nii süsivesikute kui ka valke sisaldavate toitude allaneelamist. Rafineeritud toidud, eriti süsivesikud, vabastavad insuliini kõige rohkem.

Meie keha vajab pidevat energiaallikat metaboolsete majapidamisprotsesside pidamiseks - hoiab südame vere pumpamist, maksa ja neerude võõrutamist, kopsude imemist õhust, aju funktsioone jne. Ilmselt vajame kogu selle töö jaoks energiaallikat ja see peab ka olema pidevalt kättesaadav. Kuna me ei söö kogu aeg toitu, on meil olemas toiduenergia (maksas ja keharasvana) salvestamise kord ka siis, kui me ei söö.

Peamine viga, mida inimesed teevad, on arvamus, et kaalulangus on lihtne üheosaline probleem. See tähendab, et inimesed arvavad, et kõik kalorid lähevad ühte sahtlisse ja võetakse sellest samast välja.

Mõelge energiabilansi võrrandile: rasv = (kaloreid sisse) - (kaloreid välja). See on alati tõsi. Oletame, et teie kaal on stabiilne ja sööte 2000 kalorit ning põletate 2000. Mis saab siis, kui soovite kaalust alla võtta? Loodetavasti vähendate toidukaloreid 1500-ni ja keharasv tagab ülejäänud 500. Aja jooksul kaotate keharasva. Täpselt nii ei juhtu.

Seal on tõesti kaks erinevat kohta, kust meie keha energiat saab:

  1. Toit
  2. Salvestatud toiduenergia (glükogeen maksas või keharasvas)

Kuid siin on kriitiline punkt. Energiat saate ainult ühelt või teiselt, kuid mitte mõlemalt korraga.

Kujutage ette raudteeteed. Oletame, et metaboolse põhifunktsiooni normaalseks hoidmiseks vajate 2000 kalorit. Energiat võib saada kaks erinevat rada - kas toitu või ladustatud toitu. Energiat saate korraga hankida ainult ühest allikast. Kui võtate energiat esimeselt rajalt, ei saa te teisest midagi ja vastupidi.

Söötud olekus on insuliini tase kõrge. Selle aja jooksul on mõistlik oma energia tuletada toidust, mida sööte. Mis siis juhtub, et suletakse salvestatud toiduenergia põletamine rasva ja glükogeeni kujul. Kõigi tehniliselt kalduvate inimeste jaoks ütleme, et insuliin pärsib lipolüüsi ja glükoneogeneesi. See on üldtuntud füsioloogiline fakt.

Eeldades, et sööte 3 söögikorda päevas, on see tavaline olukord kogu päeva jooksul. Mis saab aga siis, kui lähed magama? Kuna te ei söö, siis paastub. Insuliini tase langeb. Nüüd peate oma elutähtsate organite töös hoidmiseks eemaldama osa salvestatud toiduenergiast. See on põhjus, et te ei sure iga öö unes.

Paastudes langeb insuliini tase. See on signaal energiaallikate vahetamiseks toidult ladustatud toidule. Sa tõmbad salvestatud energia maksast (glükogeen) ja kui sellest ei piisa, siis keharasvast. Tehniliselt öeldes ütleme, et kui insuliini tase langeb, alustame glükogenolüüsi, glükoneogeneesi ja lipolüüsi.

Näiteks kui te paastate näiteks 24 tundi, juhtub teie keha selle päeva energiaarve jaoks 2000 kalorit. Kuna te kannate endasse palju keharasva, pole selle 2000 kaloriga varustamine sugugi probleem. Ligikaudu pool kilo rasva varustab seda hõlpsalt ja keha ütleb: "Kuule, mul on tonni rasva, võtke kõik, mida soovite." On oluline mõista, et see on täiesti loomulik protsess. Inimesed on selle toidu säilitamise mehhanismi välja arendanud ja paastumisel pole midagi olemuselt ebatervislikku. See kõik on osa loomulikust tasakaalust, kui ollakse toidetud ja tühja kõhuga olekus.

Teine viis selle väljendamiseks on see. Kas põletate rasva või ladustate. Te ei saa mõlemat korraga teha. Keha lihtsalt pole nii loll. Kui toitu on palju, salvestate toiduenergiat. Kui toitu napib, põletate toiduenergiat (keharasva). Peamine hormonaalne regulaator on siin insuliin. Insuliini taseme muutus on see, mis annab meie kehale märku rasvavarude või rasvapõletuse režiimist.

Mis juhtub, kui proovite kaalust alla võtta tavapäraste soovituste abil vähendada rasva ja kaloreid ning süüa 6 korda päevas. Sellega hoiate insuliini taset kõrgel, kuna sööte palju madala rasvasisaldusega leiba, pastat ja riisi ning sööte kogu aeg. See juhtub ka 2. tüüpi suhkurtõve korral, kus insuliiniresistentsus põhjustab kõrge insuliini taset.

Kuna insuliini on palju, peate oma energiat saama toidust ja mitte oma rasvavarudest. Te vähendate oma kalorikulu 2000 kalorilt 1500-le ja loodate lootuse vastu, et hakkate kaalust alla võtma. Alguses teete küll, kuid siis peab keha kohanema. Kuna te ei pääse oma rasvavarude juurde, kui teil on ainult 1500 kalorit, peate vähendama kalorikulu ka 1500-le.

Niisiis tunnete end väsinuna, näljasena ja külmana, kuna teie keha ainevahetus on hakanud seiskuma. Aga halvim osa? Te ei kaota enam kaalu! Teie kaalulangus hakkab platoo tõusma, kuid tunnete end nagu jama. Aja jooksul hakkate osa sellest kaalust juurde võtma. Nii et otsustate, et teil on piisavalt olnud, ja suurendate oma kalorikogust 1700-ni - see on siiski madalam kui te alustasite. Kuna tarbite 1700 kalorit, kuid põletate ainult 1500 kalorit, läheb kehakaal kiiresti tagasi enne dieedi alustamist. Kas see on tuttav kellelegi?

Pikaajalise kaalukaotuse edu võti ei ole kalorite vähendamine. See vähendab insuliini, kuna insuliin on lüliti, mis otsustab, kas teie keha põletab toiduenergiat või salvestatud toiduenergiat (keharasva). Kui põletate toitu, ei põle te rasva. See on nii lihtne. Keha rasvavarude juurde pääsemiseks on vaja vähendada insuliini. Peate laskma oma kehal minna tühja kõhuga. Kaalukaotuse võti (enamiku inimeste jaoks) pole kalorite vähendamine. Võti on insuliini vähendamine - radade vahetamiseks.